Fondo Solidario de la Fundación Costa Rica Canadá ha invertido ₡120 millones para subsidiar viviendas para 85 familias

• El Fondo Solidario se alimenta de donaciones de empresarios que desean enfocar en el sector vivienda sus proyectos de responsabilidad social
• Este año la Fundación Costa Rica Canadá aportó más de 38 millones de colones a Caminos a la Navidad 2022, de Repretel, para la realización de 4 proyectos habitacionales.

Noviembre, 2022. El Fondo Solidario de la Fundación Costa Rica Canadá ha invertido más 120 millones de colones para ayudar a 85 familias en riesgo social a tener una casa propia. Con esos recursos, estas personas han logrado completar operaciones como compra de lote y construcción de vivienda, o bien han podido hacerles frente a gastos legales, técnicos o de formalización.

Kathiana Aguilar, subgerente de la Fundación, comentó que el fondo se estableció en el año 2012, mediante una donación de un empresario nacional que ha continuado realizando aportes monetarios a lo largo del tiempo.

“Es un mecanismo a través del cual donantes particulares pueden aportar recursos, ya sea en una única ocasión o de manera sistemática. Le brindamos al donante la tranquilidad, la seguridad de que una institución seria, responsable y con una trayectoria reconocida administre esos recursos para promover beneficios sociales”, explicó Aguilar.

Estos recursos sirven para ayudar a las personas que no tienen la posibilidad de acceder a los beneficios del Sistema Financiero Nacional para la Vivienda, porque no cumplen con las condiciones y/o requisitos mínimos para aspirar a los subsidios estatales.

“El fondo permite que familias o personas que en principio no tendrían acceso al Sistema Financiero Nacional para la Vivienda, rompan las barreras que les impiden acceder a esos recursos. El fondo les provee un subsidio directo para satisfacer su solución de vivienda”, detalló la subgerente de la Fundación.

Los donantes de estos recursos pueden ser colaboradores anónimos o reconocidos, según sea manifestado mediante un contrato con la Fundación para la administración de los dineros. En este caso, la Fundación, garante de los recursos se somete a informes auditados y a rendición de cuentas que garantizan la seriedad con la que se trabaja.

Las donaciones son deducibles del impuesto sobre la renta y constituyen iniciativas de responsabilidad social de empresas locales.

Unidos a Caminos a la Navidad

Este año la Fundación Costa Rica Canadá se unió, con el Fondo Solidario, al proyecto Caminos a la Navidad 2022, de Repretel, aportando más de 38 millones de colones a la realización de 4 proyectos habitacionales, dándoles un acompañamiento en todo el proceso a los casos. En dos de ellos, se cubrió el costo de compra de lote y construcción de vivienda y en los otros dos se cubrieron otros gastos y trámites para su realización.

“Camino a la Navidad es un proyecto de Noticias Repretel y la Fundación Costa Rica – Canadá, con apoyo del Banco Hipotecario de la Vivienda (BANHVI) que ayuda a familias que representen valores como: solidaridad, amor, trabajo, esfuerzo y apoyo familiar”, indicó la subgerente Kathiana Aguilar.

En esta ocasión se investigó a varias familias y se seleccionaron a cuatro con condiciones especiales para que puedan solucionar sus necesidades de vivienda. Las familias viven en Orotina, Aguas Zarcas, Santa Cruz y Guatuso.

En el caso de la familia de la comunidad de Vuelta de Kooper de Aguas Zarcas, en San Carlos, se brindó ayuda a una madre y a sus tres hijos que viven en condiciones complejas de penuria y enfermedad. En Orotina, una familia vive día a día entregada a su hijo con parálisis cerebral en medio de muchas necesidades.

“Gracias al Fondo Solidario de la Fundación Costa Rica-Canadá, a estas familias se les compró un terreno, en el primer caso y se les construirá a ambas una casa para que tengan un hogar seguro, que les permita mejorar su calidad de vida”, detalló Aguilar.

En los casos de las familias de Santa Cruz y Guatuso, se les ha brindado acompañamiento para que también puedan obtener una vivienda.

Si un empresario o una empresa quisiera sumarse a este Fondo Solidario de forma permanente o circunstancial, ya sea de forma anónima o reconocido, para ayudar a familias a allanar el camino para una vivienda digna, puede escribir directamente al correo kaguilar@fundacioncostaricacanada.org o llamar a las oficinas centrales de San José a los teléfonos 2207-8400 o al 2280-6922.

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Elena Jiménez Vega                                      

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Tras un año de constantes aumentos, decreto de desabasto genera estabilidad en el precio del frijol

• Costa Rica importa el 75% del frijol que consume.
• Gobierno autorizó el ingreso de 5.231 toneladas métricas del grano sin aranceles.

Noviembre, 2022. Distintos factores climáticos, comerciales y políticos han sido las principales causas para que el precio del frijol, tanto rojo como negro, aumentara durante la mayoría del presente año.

Este grano se suma a otros productos de la canasta básica como aceite, arroz, paste, harina, entre otros, que han sufrido incrementos desde un 6% hasta un 80% a lo largo del 2022.

“El comportamiento de los precios tiene que ver con efectos climáticos adversos para la producción de frijol negro en Estados Unidos y México, además la falta de agua durante su ciclo de maduración ocasionó malos rendimientos; el huracán Julia afectó el frijol que estaba sembrado en el área centroamericana especialmente frijol rojo, lo que ocasionó pérdidas importantes por exceso de agua en frijoles ya plantados, esto derivó en desabasto del producto en toda Centroamérica y un aumento del precio sobrepasando récords históricos”, explicó Juan Carlos Sandoval, gerente general de La Maquila Lama.

Costa Rica importa aproximadamente el 75% del frijol que consume, en su mayoría el frijol negro proviene de Estados Unidos, México y Argentina; mientras que el rojo, se trae desde Nicaragua casi en su totalidad.

Debido a que nuestro país no puede cubrir la totalidad de la demanda de esta leguminosa, cada cierto tiempo se autoriza un decreto de desabasto, esto para aumentar las existencias del producto y asegurar sus existencias.

¿Qué significa el decreto de desabasto?

En octubre anterior el gobierno nacional declaró desabasto de frijol, lo cual permite que las empresas importadoras puedan ingresar este bien de terceros mercados, sin pagar aranceles, hasta finales de enero del próximo año.

En esta ocasión se autorizaron poco más de 5.200 toneladas métricas.

“El decreto de desabasto otorga una cuota de importación sin aranceles proporcionalmente a las compras realizadas por la compañía de la cosecha nacional. Esto impactará en una estabilidad de precios, especialmente para frijol negro con importaciones provenientes de Argentina”, agregó Sandoval.

Esto no quiere decir que el producto esté escaso, se trata de una medida que permite contar con la cantidad necesaria para satisfacer el consumo nacional y evitar que el precio aumente de forma acelerada de cara al cierre del año.

Para los próximos meses, el gerente de La Maquila Lama comentó que se espera que el precio del frijol negro se mantenga estable, con producto ingresando desde Argentina; mientras que en el caso del frijol rojo, la poca disponibilidad actual podría provocar aumentos en los precios al consumidor.

En el resto de los productos de la canasta básica, la expectativa una mayor estabilidad en los precios, a medida que los mercados mejoran sus condiciones y se van superando los efectos de la pandemia, algunas restricciones comerciales y se incrementa el espacio de transporte en contenedores.

Sobre La Maquila Lama

La Maquila Lama S.A. es una empresa que se dedica al empaque y distribución de granos de primera calidad como arroz, frijoles, así como azúcar, aceites, entre otros que completan su catálogo de más de 115 productos.  Fue fundada en 1995 y está ubicada en San Rafael de Alajuela.

Actualmente cuenta con más de 200 colaboradores y con más de 20 años en el mercado nacional, así como con alrededor de 3000 puntos de venta en el país.

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Brandon Flores

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Defensora solicitó a la Inspección del Ministerio de Trabajo aplicar la Ley Laboral hasta sus últimas consecuencias

Noviembre 2022. Catalina Crespo Sancho, Defensora de los Habitantes de la República repudió la violación de Derechos Humanos que supone la agresión física de personas trabajadoras y demandó al Ministerio de Trabajo, a través de su Inspección Laboral, aplicar la Ley costarricense hasta sus últimas consecuencias.
“El Estado Social y Democrático de Derecho no consiste sólo en la enunciación de derechos a través de codificaciones normativas; el Estado de Derecho es, en esencia, la plasmación de esos derechos en la vida de las personas, en sus fueros de protección y en las interacciones de unas personas con otras y de éstas para con la institucionalidad pública. Por lo tanto, ante hechos tan deleznables e inhumamos debemos de reaccionar no aceptando la normalización de dichas prácticas en nuestro país” dijo la Defensora.
Catalina Crespo hizo un llamado a la comunidad nacional para que las personas víctimas de éste tipo de prácticas contrarias a los derechos humanos las denuncien antes las autoridades porque esa es la forma de defensa más efectiva que tienen las personas contra ese tipo de actos lesivos de su integridad física y psicológica.
La Defensora también aprovechó la oportunidad para recordar que, en Costa Rica, cientos de personas viven situaciones similares, todos los días y a todas horas, en todo el territorio de la República a través de la extorción y el despojo que sufren las personas habitantes a través del fenómeno criminal conocido como “prestamos gota a gota”.
El “código del silencio” con que estas mafias amedrentan a sus víctimas para no denunciar las golpizas y los abusos de los que son víctimas las personas que no pueden pagar la usura esclavizante de las que son objeto, nos debe llevar a reflexionar que hechos como los que se evidenciaron a través de medios audiovisuales no son factibles de usar en este tipo de casos y mucho menos permisibles.
El préstamo gota a gota y la extorción física y psicológica que hacen sufrir a sus víctimas deben ser igualmente desterrados de nuestro país en aras de defender los Derechos Humanos desde la institucionalidad de nuestro Estado Social y Democrático de Derecho

Derecho e Ingeniería Civil de U Fidélitas reciben acreditación de SINAES en sede de Heredia

Es una fe pública de cumplir con los estándares internacionales

• Están acreditadas en la sede de Heredia e Ingeniería Civil se re acredita en la de San Pedro.
• El plan de estudios de Derecho incluye todas las modificaciones legislativas que se han hecho desde 2020 y además ofrece Derecho Informático y Derecho Deportivo.
• Ingeniería Civil ofrece laboratorios con última tecnología y una formación muy completa que combina las competencias técnicas con las habilidades esenciales.

La excelencia académica, la mejora continua y los planes de estudios más actualizados del país, alineados a los requerimientos internacionales, es el desafío constante de la Universidad Fidélitas.  Es por ello por lo que las carreras de Derecho e Ingeniería Civil reciben la acreditación en la sede de Heredia y la  reacreditación de Civil en San Pedro por parte de SINAES, valor agregado que le otorga a los estudiantes muchas ventajas laborales.

Carrera de Derecho:

Cuenta con el plan de estudios más actualizado, riguroso e integral del país.  Incorpora las modificaciones más recientes que se han venido realizando en la legislación costarricense a partir del 2020, aspecto fundamental en el ejercicio de la profesión.  Asimismo, se crearon cursos que responden a estas reformas, por ejemplo:  Derecho Procesal de Familia, Derecho Procesal Laboral, Derecho Procesal Agrario y Derecho Concursal.

Así lo explicó Marco Fallas, director de Derecho de la Universidad Fidélitas, quien agregó que también se incluyeron cursos que responden a necesidades actuales como Derecho Informático, en función del desarrollo tecnológico que vivimos y Derecho Deportivo, por la relevancia que tiene en la actualidad.

Incluso, para la licenciatura, los interesados podrían elegir entre materias optativas para el bachillerato como Derechos Humanos, Derecho Bancario y Financiero, Derecho Deportivo, Criminología y Medicina Legal o Resolución Alterna de Conflictos.

Según Fallas, el objetivo fundamental de Fidélitas es la formación de abogados del siglo 21, integrales y éticos. Los estudiantes se gradúan con una buena base práctica, gracias presentación de casos, simulación y demás dinámicas que llevan a cabo en las salas de juicios, su participación en los consultorios jurídicos, asesorías, debates o pasantías que redundan en su formación integral.

Asimismo, se refuerzan en ellos las habilidades blandas de comunicación, oralidad, argumentación, trabajo en equipo, pensamiento crítico, entre otras, detalló el director de Derecho.

Ingeniería Civil

La carrera de Ingeniería Civil de la Universidad Fidélitas destaca por brindar una enseñanza profesional con altos estándares académicos y prácticos.   Incluye conceptos del estado del arte en Ingeniería Civil, asociados a gestión de proyectos, metodologías de análisis y diseño de punta, uso de herramientas especializadas y obtención de certificaciones de algunas de estas, desarrollo de visión integral técnica, sostenible y circular, en todas las áreas de la ingeniería civil.

“En Fidélitas desarrollamos la carrera con el binomio aprender haciendo por medio de proyectos y prácticas que generalmente tienen un impacto positivo en la comunidad o en el país.  Contamos con el programa más actualizado, que está siempre en constante revisión, donde se refuerzan, no solo las competencias técnicas, sino también las habilidades necesarias para destacar en el desempeño profesional”, comentó José Pablo Aguiar, director de Ingeniería Civil de Fidélitas.

“Como el ingeniero civil hoy es un asesor integral que interviene en todo el proceso, en Fidélitas promovemos profesionales éticos, proactivos, innovadores, responsables y siempre orientados a la investigación y desarrollo”, agregó.

“Parte de lograr una excelente formación radica en que Fidélitas ha hecho importantes inversiones en equipo moderno y laboratorios de experimentación e investigación.  Los estudiantes pueden hacer pruebas en los laboratorios de materiales, suelos, hidráulica, topografía, pavimento y saneamiento ambiental.  Se incorporaron materias relacionadas con el desarrollo de emprendedores, administración y finanzas y se reforzaron temas de áreas como ambiental, construcción, estructural y geotecnia”, agregó Aguiar.

Es importante destacar que ahora Fidélitas es un Centro Autorizado de Entrenamiento de Autodesk (ATC-por sus siglas en inglés), con lo cual se acreditan las capacidades y competencias de los docentes de la U para brindar cursos con base en los estándares de calidad definidos por esta líder global, lo cual significa que los cursos impartidos son reconocidos a nivel mundial por Autodesk

Metodología STEM

“En Fidélitas la enseñanza-aprendizaje se lleva a cabo por medio de la metodología STEM, donde el estudiante aprende haciendo y experimentando.  Se refuerza en ellos el ingenio para solucionar problemas, el pensamiento crítico, el trabajo en equipo, la comunicación asertiva, etc.

Universidad Fidélitas

Universidad Fidélitas destaca como la mejor universidad en ingenierías.  Su trayectoria de 42 años y la excelencia académica le endosan una posición de prestigio.

La comunidad estudiantil se beneficia de convenios importantes con la Universidad de Salamanca, Babson College, Universidad de Celaya, con entidades públicas y organizaciones no gubernamentales.

PedidosYa desafía a los fiebres mundialistas

De cara al mundial, PedidosYa conversó de manera exclusiva con dos referentes del fútbol en Costa Rica
que han vivido mundiales en carne y hueso: el seleccionado Celso Borges y su padre, el exfutbolista y
entrenador Alexandre Guimarães.
● Premios diarios poniendo a prueba los conocimientos futbolísticos.

Noviembre de 2022, San José. A partir de este 20 de noviembre los ticos comenzarán a disfrutar del momento
más esperado del año, y es que la fiebre mundialista se apoderará de cada hogar costarricense. Como parte de esta
fiesta futbolera que está por iniciar y de la emoción que se vive en el país por ver a la Selección Nacional jugar,
PedidosYa Costa Rica conversó con dos figuras relevantes del fútbol nacional, Alexandre Borges“Guima” y Celso
Borges, quienes aprovecharon el espacio para agradecer el apoyo a todos los aficionados.
“Guima”, como todos lo conocemos, se encuentra muy orgulloso y emocionado de que su hijo Celso vaya a
participar en su tercera copa del mundo y es que asegura que en 1990 su carrera como futbolista fue muy exitosa
a pesar de que ya estaba cerrándose; sin embargo, Celso desde el mundial de Brasil 2014 ha logrado crear una
carrera internacional mucho más firme y está haciendo lo que más disfruta.
El veterano y padre de nuestro seleccionado ve con buenos ojos lo que pueda lograr su hijo con la selección en
Qatar; sin embargo, afirma que este será un mundial diferente porque los jugadores están en buena forma y la poca
movilización entre ciudades puede convertirse en un gran beneficio para los jugadores. Además, tras su experiencia en
el fútbol, asegura que Costa Rica tiene la posibilidad de reafirmar que es una potencia en el área de Concacaf.
Y este sentir no se queda ahí y es que Celso confesó a PedidosYa que toda La Sele va con la consigna de ser campeones
y traerse la medalla de oro para Costa Rica junto con el trofeo.
Los Borges se sienten muy emocionados de la gran fiesta mundialista que está por iniciar y con su vasta experiencia han
alentado a la nueva generación de futbolistas con afirmaciones como: “abracen este mundial y aprovechen esta
oportunidad que es única”, “disfruten todo el proceso, todos los juegos, todo lo que mueve el mundial”. Por su parte,
Celso afirma que vivir un mundial es extraordinario, pero que conforme pasan los años la experiencia le permite
disfrutar con más intensidad estas oportunidades.
Como parte de la responsabilidad que tiene en la selección nacional, Celso agradece a todos los aficionados el gran
apoyo que le han brindado y envía un mensaje a todos los ticos: “Primero quiero agradecerles por todo el apoyo que
desde Qatar vamos a sentir. Todas esas buenas vibras y su buena energía nos las llevamos para que todo salga bien.
Vamos a dar absolutamente todo para poder conseguir nuestros objetivos planteados”.
Celso y “Guima” definitivamente saben todo sobre el fútbol y su afición, pero ¿cuánto saben los ticos sobre el
deporte que captará su atención desde Qatar?
¡Este es el momento para demostrarlo! PedidosYa, la compañía de tecnología líder en quick-commerce, lanzó un
desafío de trivia diario para acompañar el evento de fútbol más grande del mundo y brindará grandes premios a
sus clientes todos los días.
Para eso, se alió con los creadores de Preguntados, la popular marca internacional de trivia. Etermax Brand
Gamification, la unidad de servicios de marketing en videojuegos de la empresa, ayudó a diseñar una experiencia
inspirada en el juego móvil con un contenido que, en el contexto del Mundial de Qatar, es ideal para acompañar la
pasión de los usuarios del App, fomentar la interacción y fortalecer la comunidad.
¿Cómo funciona?. Desde este 17 de noviembre y hasta el 18 de diciembre de este 2022, los usuarios de PedidosYa
pueden acceder a través del App a la trivia diaria con preguntas temáticas del Mundial. El puntaje se acumula según
la mayor cantidad de preguntas respondidas correctamente y en el menor tiempo posible; también pueden ganar
puntos extra respondiendo la pregunta especial. Los puntos acumulados se contabilizan en un ranking de posiciones
por país con el que el usuario puede seguir de cerca su rendimiento y obtener premios de acuerdo con su resultado
en la trivia del día.
Ante esta insólita posibilidad de diversión y conocimiento que desea brindar la marca, Gabriel Eisbruch, CTO de
PedidosYa menciona que “Trabajar con Etermax en este proyecto nos pareció una idea muy acertada ya que sabíamos
que ambas partes traíamos a la mesa el know-how de nuestros negocios para generar una experiencia de gaming
interactiva, creativa e innovadora para integrar en el App”.
Por su parte Santiago Tsin, Marketing Operations Director de PedidosYa, agregó “El fútbol y la comida son grandes
pasiones en Latinoamérica y dentro de nuestra campaña para Qatar 2022 integramos por primera vez el gaming a partir
de la Trivia Mundialista PedidosYa, que brinda a nuestros usuarios la oportunidad de vivir el mundial desde nuestra App
de una manera lúdica”.
Desde Etermax Brand Gamification, Juan Pablo Veiga, VP of Business Planning and Operations, explicó: “las
experiencias de Gaming permiten crear conexiones potentes. Eso se debe a que el juego es un gran movilizador para
todos nosotros: a nuestros cerebros les gustan los desafíos, y sobre todo las recompensas que llegan después”.
La trivia se encuentra disponible para usuarios de PedidosYa en Argentina, Bolivia, Chile, Costa Rica, Ecuador, El
Salvador, Guatemala, Honduras, Nicaragua, Panamá, Paraguay, Perú, República Dominicana, Uruguay y Venezuela,
la Trivia Mundialista PedidosYa brinda la oportunidad a los fanáticos de demostrar todo lo que saben sobre fútbol
y recibir recompensas todos los días por sus conocimientos.
Sobre PedidosYa
PedidosYa es la compañía de tecnología líder en delivery y quick commerce de Latinoamérica. Es una plataforma simple, rápida y
accesible que conecta a una red de millones de usuarios, comercios y repartidores a una gran variedad de productos y servicios que
ofrece la comunidad.
La empresa, que opera en 15 países de Latinoamérica lanzó en 2020 PedidosYa Market, el primer mercado 100% digital que entrega
alimentos y artículos para el hogar desde los 10 minutos tras haber realizado el pedido. Desde el 2014, PedidosYa forma parte de
Delivery Hero, la plataforma líder mundial de delivery local con sede en Berlín, Alemania.
Sobre etermax Brand Gamification
La división Brand Gamification de etermax ayuda a las marcas a lograr conexiones profundas con los consumidores mediante
soluciones 360° en gaming, experiencias lúdicas y formatos publicitarios especiales en su red de más de 2.200 títulos móviles
líderes. Para conocer más, visita http://etermax.com/brandgamification.
Sobre Preguntados
Inicialmente presentado como un juego móvil en 2013, Preguntados es una franquicia de entretenimiento multiplataforma basada
en trivias y una de las marcas más exitosas de la división de Gaming de etermax. Actualmente está compuesta por diferentes
juegos activos como Preguntados, Preguntados 2, Preguntados Aventura, Preguntados Exploradores, entre otros, disponibles en
Android y iOS. Preguntados cuenta con más de 600 millones de descargas a nivel mundial y más de 150 millones de usuarios
activos anuales, incluyendo aquellos que se entretienen y conectan con otros a través de redes sociales como Facebook o con el
filtro gratuito de Instagram Desafío Preguntados, con la acción de Google Assistant, la skill de Alexa de Amazon, la versión para
Apple Watch o la extensión de Twitch. Preguntados está disponible en más de 180 países, alcanzando el puesto n°1 en juegos de
trivia en 125 de ellos. Completan la experiencia juegos de mesa, productos de consumo y experiencias, así como la serie animada
Triviatopia, inspirada en sus personajes.
Para mayores detalles o gestiones de prensa favor contactar a Paula Mora al 8378-9952 o bien
al correo paumora@contentlabcr.com

GASTRONOMÍA COSTARRICENSE ESTARÁ PRESENTE EN ENBHIGA PERÚ Y ARGENTINA

Una nueva aventura culinaria espera a una delegación de cocineros costarricenses en Perú y Argentina, entre el 18 y el 30 de noviembre, como parte del Encuentro Bioceánico Hispano Latino de Gastronomía (ENBHIGA).

“ENBHIGA es abrazo, es apoyo, es aprendizaje. ENBHIGA somos todos, allá vamos Perú y Argentina, con nuestras manos dispuestas, nuestro corazón abierto a la suma de vivencias que dejará huella, sin duda alguna en nuestro corazón; la comunicación, la gastronomía, la producción y el turismo, nos aguardan en ENBHIGA Lima y ENBHIGA Bienestar”.

La gran tarea de dejar nuestra tierra muy en alto, en cuanto al turismo de experiencia gastronómica, le corresponde a: Darrell Thomas, director de los restaurantes de Los Sueños Resort and Marina; Carlos Rodríguez, presidente de la Asociación Nacional de Chef; Francisco Villalobos, de FRGourmet; Rodrigo Salazar, chef del Hotel Parador en Manuel Antonio y Gilberto Reid, del Hotel DoubleTree Cariari.

ENBHIGA LIMA – PERÚ

Entre el 18 y el 23 de noviembre, la delegación costarricense estará recorriendo Lima-Perú, sus restaurantes, cafés, mercados, parques, zonas turísticas, bodegas artesanales; además, incluirán la Ruta del Pisco y junto con los chefs invitados Carlos Rodríguez, Darrell Thomas, Francisco Villalobos, vivirán una vez más una experiencia mágica y única, cocinando en la región ICA.

“Haremos la Ruta del Pisco y cocinaremos en la región ICA, con sus enormes desiertos que resguardan el legado cultural e histórico de las antiguas civilizaciones. ENBHIGA no se detiene y como una herramienta de formación y oportunidades este Encuentro Bioceánico Hispano Latino de Gastronomía sigue su camino, este año en Perú y en Argentina. El próximo año estaremos en Costa Rica, porque seremos sede otra vez para recibirles, disfrutar de nuestra gastronomía y compartir verdaderas experiencias gastronómicas que dejarán frutos a todas las generaciones”, comentó Carlos Rodríguez, presidente de la Asociación Nacional de Chef.

Para Darrell Thomas, el chef y director de alimentos y bebidas de Los Sueños Resort and Marina, “Cinco años han pasado desde nuestro primer ENBHIGA, la emoción de ir a Perú, cocinar su comida, probarla, sentirla, vivirla será una experiencia que estoy seguro quedará marcada en mi corazón, desde ya siento su calor, su mano amiga y su increíble gastronomía”, el recorrido a la Cebichela y la Fábrica de Cerveza Artesanal Two Broders hecha con insumos peruanos y cocinar en el desierto -la región ICA- con la mejor fusión andino – marino y comida vegetariana-vegana de Perú, será muy enriquecedor para seguir ofreciendo el turismo gastronómico que en la zona del Pacífico Central, se esfuerzan por redescubrir y proporcionar.

Por su parte, Merryam Alfaro, nutricionista de NutriMe, aseveró “me emociona la visita que haremos al Instituto Superior Tecnológico CEPEA, porque la interacción con los estudiantes de la carrera de Gastronomía y Hotelería me permitirá seguir contribuyendo a la enseñanza y educación de la gestión integral de los servicios de alimentación para resguardar la seguridad y calidad alimentaria fomentando las necesidades nutricionales, respetando la cultura. La gastronomía debe ser sustentable, satisfactoria, sostenible, pero sobre todo saludable”.

ENBHIGA BIENESTAR – COMARCA ANDINA, ARGENTINA

En el encuentro a desarrollarse en la Comarca Andina, llegarán 45 chefs nacionales e internacionales y 30 medios de comunicación, con un programa que prevé un recorrido de 350 kilómetros para visitar chacras productivas, bodegas, fábricas y centros orgánicos de producción, además de navegar por el Lago Puelo y disfrutar de las actividades de bienestar, pero sobre todo difundir los atractivos y bondades de la Comarca Andina.

Para Rodrigo Salazar, chef del Hotel Parador y Rodrigo Reid del Hotel DoubleTree Cariari, el escenario será El Bolsón, Lago Puelo y El Hoyo donde 45 chefs de 4 países y ciudades diferentes, realizarán numerosas intervenciones gastronómicas, donde además se mostrarán los principales atractivos turísticos, los aromas y sabores de la Comarca Andina con más de 350 kilómetros de recorrido y 9 intervenciones gastronómicas.

“Entre las delicias que se degustarán en el recorrido gastronómico están: hongos y queso de Chacra Hummus, trucha ahumada, para agasajar a productores, funcionarios, referentes de cámaras empresariales y periodistas, los propios chefs nacionales e internacionales expresan: “queremos mostrar nuestros productos, porque tenemos la abundancia que nos brinda la naturaleza que nos rodea, desde las verduras orgánicas hasta las carnes de Cholila, las truchas, los hongos, el azafrán y los lácteos. En contrapartida, queremos intercambiar con las recetas que traigan los visitantes, ya que la propuesta es enriquecernos mutuamente”, manifestó Carlos Snaimon, director y fundador de ENBHIGA.

Por primera vez en la historia del Encuentro, los cocineros podrán trabajar casi exclusivamente con los productos de la región, lo cual ha generado mucha expectativa en los chefs que quieren participar viajando en algunos casos hasta miles de kilómetros para estar presentes.

Entre los chefs que estarán llevando a cabo las 9 intervenciones gastronómicas a lo largo de 350 kilómetros de recorrido, se encuentran: 8 chefs chilenos, 3 chefs de Costa Rica, 5 chefs venidos desde Neuquén, 6 chefs de Chubut, 2 chefs de Perú y obviamente 21 chefs de Río Negro, todos ellos acompañados por estudiantes de la carrera de Gastronomía de Santo Tomas de Osorno y de INSTP de Bariloche. Como invitada especial, también estará presente una cocinera de la provincia de Chaco.

El encuentro comenzará el día 24 de noviembre en la histórica Cervecería El Bolsón, se aprovechará para inaugurar su Museo de la Cerveza Artesanal, para luego dar paso a las intervenciones gastronómicas en lugares como Chacra y Vivero Humus, Lúpulos Patagónicos, la bodega de Patagonia Wines, Cabaña Mico, Laberinto Patagónico, el  hotel Boutique y Spa Linaje, la fábrica de la Heladería y Chocolatería Jauja y el Parque Nacional Lago Puelo donde se realizará una navegación en las fabulosas embarcaciones de Náutica Puelo.

Dentro de la magia que ya los chefs están planificando para el encuentro, se podrán degustar los siguientes platos en las numerosas intervenciones:

. Mini croissant hongos y queso Hummus

. Trucha ahumada, kombucha envuelta en hojas de repollo con morillas ahumadas

. Cordero embutido en pan de Viena con yogurt y menta

. Pejerrey curado en pan de centeno, emulsión de garun

. Lomos de liebre con gremolata en tacos

. Causa de caza

. Cuartos de liebre confitados

. Ciervo envuelto en hojas de parra

. Pastroni, salsas

. Bombones de frambuesa y reducción de vino de Jauja

DIPUTADOS CONVOCARÁN A DIRECTOR DE INSPECCIÓN LABORAL PARA REFERIRSE A AGRESIÓN A EMPLEADAS DE SYR

San José, de noviembre del 2022. Los diputados de la Comisión de Derechos Humanos convocarán al director nacional de inspección de trabajo, Víctor Aguilar Arias, para que se refiera a la situación sobre los actos de agresión a dos empleadas de las tiendas SYR.
Así lo anunció la diputada Johana Obando, del Partido Liberal Progresista (PLP), quien presentó la moción de audiencia que deberá ser votada este jueves.
“El propósito de esta audiencia es que el director de inspección laboral nos indique cuáles serán las acciones puntuales que va a tomar ese departamento y el Ministerio de Trabajo en este caso, en defensa de los derechos de estas trabajadoras”, detalló la diputada Obando.
“Asimismo queremos profundizar sobre las acciones y tratamientos que ha dado la Inspección de Trabajo respecto de otras empresas que han sido denunciadas por asuntos relacionados a la violación de derechos”, agregó la legisladora.
La diputada del PLP remitió además un oficio a la Defensora de los Habitantes y otro al Ministro de Trabajo, para que se pronuncien sobre el caso de las dos trabajadoras de la empresa SYR e indiquen las medidas concretas que se están gestionando desde sus despachos en defensa de los derechos de los trabajadores.
“Hago un fuerte llamado al Ministro de Trabajo para que se apliquen las acciones pertinentes para tutelar los derechos de las personas trabajadoras y como legisladora estaré muy pendiente de dar seguimiento a este caso de la empresa SYR”, concluyó Johana Obando.