● 4 tendencias en productos se mantienen para este 2023: salud y bienestar, máxima comodidad con la compra en línea, sabor como principal decisor de compra e inclinación por lo artesanal
● Productos de Puratos como Dulcerio para elrompope, premezcla para queque navideño y Panettone, chocolates para postres y tamales de pan de masa madre destacan para esta época festiva
Nos encontramos a las puertas de una época de unión familiar y muchas celebraciones que, por supuesto, se dan alrededor de la comida. Como todos los años, Puratos, la empresa líder en soluciones alimenticias, resalta por la calidad y versatilidad de sus productos para esta época navideña y anuncia un 2023 lleno de lanzamientos y centrado en innovación en productos saludables que no sacrifican el sabor.
Para la época festiva de diciembre, Puratos destaca con sus productos, que se han ganado un espacio imprescindible en las mesas de los consumidores: el Dulcerio para preparar el tradicional rompope sigue siendo uno de los preferidos, así como la premezcla de queque navideño o el Panettone. Por su parte, los chocolates de Puratos son muy usados para preparar deliciosos postres, y elaborar regalos como galletas o muffins con motivos navideños.
Este año, Puratos reinventó el tradicional tamal para que sea posible elaborarlo con pan de masa madre. De hecho, “masa madre” continúa siendo una de las palabras más buscadas en redes, no solamente por todos los beneficios que tiene para la salud, sino también por la magia detrás de su producción.
Evelyn González, Directora de Mercadeo para Centro, Suramérica y el Caribe de Puratos, afirma que el 2023 estará lleno de lanzamientos en la región, muy enfocados en mejorar la salud, la vida y el planeta.
“Viene mucha innovación por parte de Puratos, enfocada en ofrecer productos saludables sin sacrificar el sabor, además de soluciones para nuestros clientes que ayuden en vida útil, textura, costos, sabor y otros elementos importantes”, señala González.
Tendencias alimentarias para este 2023 Puratos destaca cuatro tendencias para la industria de panadería, pastelería y chocolates que seguirán siendo relevantes en 2023:
1. Salud y Bienestar: la salud se volvió más relevante en los últimos años para los consumidores, que señalan soy lo que como. Buscan cada vez consumir productos con mayores beneficios.
La compra de productos de origen vegetal se duplico en dos años, así como el consumo de productos con más ingredientes tipo frutas.
2. Máxima comodidad: La compra en línea creció exponencialmente en los últimos años y ya es parte del estilo de vida de muchos consumidores que buscan lo mejor de las tiendas físicas y las
digitales, esta tendencia se llama Phygital, y en Puratos hemos detectado que crece muchísimo la compra de chocolate por la conveniencia y también por los estudios que revelan que ayuda emocionalmente.
3. Sabor: el sabor sin duda continúa siendo la tendencia más importante para los consumidores.
Es el principal factor de decisión de compra, pues los consumidores no están dispuestos a sacrificar el sabor de lo que comen.
4. Artesanal: los consumidores siguen inclinándose por productos tradicionales, pero siempre
buscan que estos sean hechos a mano, de producción local y con características como orgánico.
Hábitos de consumo redefinidos
Sin duda, los hábitos de los consumidores se redefinieron debido a la Pandemia. Sin embargo, aun así, los ingredientes más consumidos siguen siendo aquellos que se utilizan para la preparación de productos de pastelería. Los seres humanos continuamos celebrando cumpleaños, aniversarios, graduaciones y se retoman las tradiciones de festejo. Según el estudio
Taste Tomorrow, el 85% de los consumidores buscan sabores tradicionales.
Por su parte, la categoría vegana y vegetariana sigue creciendo y no es una tendencia pasajera.
Según el estudio Taste Tomorrow, el 72% de los consumidores compra productos origen vegetal, un número que se ha duplicado en solo un par de años. Adicionalmente, el 37% de los consumidores compran productos de origen vegetal semanalmente. Siguiendo esta tendencia,
Puratos continuará con el lanzamiento de productos de origen vegetal y espera su consolidación para el 2023.
“La innovación es un pilar de suma importancia en Puratos y la hacemos basada en las necesidades de nuestros clientes y en las principales tendencias. Somos una empresa que invierte el 2.5% de nuestros ingresos en Innovación y Desarrollo y esto nos ha permitido crecer y acompañar a nuestros clientes en su crecimiento y desarrollo. Según estudio Taste Tomorrow, un 75% de los consumidores están de acuerdo con la afirmación de que somos lo que comemos y en Puratos nos tomamos muy en serio esta conciencia y clara preocupación por consumir productos más saludables. Los consumidores leen más las etiquetas, se informan y buscanproductos que ayudan a su salud física, pero también mental, y nosotros estamos allí para ofrecerles productos con estas características”, concluye González.
Acerca de Puratos
Puratos es un grupo internacional que ofrece una gran variedad de productos innovadores y experiencia en aplicaciones para artesanos, industrias, minoristas y clientes de los sectores de panadería, pastelería y chocolates. Su sede se encuentra en las afueras de Bruselas (Bélgica), donde se fundó la empresa en 1919. Puratos está formado por 9,500 empleados. Sus productos y servicios están disponibles en más de 100 países en todo el mundo. En muchos casos, son producidos localmente por nuestras subsidiarias. Ante todo, nuestro objetivo es “ser socios fiables en innovación” en todo el mundo con el fin de ayudar a nuestros clientes para ofrecer alimentos nutritivos y deliciosos en sus comunidades locales.
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