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Rol principal del pan para la salud global

• Se recomienda consumir al menos 250 gramos diarios de pan.
• El pan integral puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas.

En el marco de su compromiso continuo con la innovación y la mejora de las tecnologías panaderas, Puratos resalta la importancia del pan como un alimento fundamental para la salud y el bienestar de la población global. Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), el pan, especialmente cuando se elabora con granos integrales, es una fuente importante de nutrientes esenciales, como carbohidratos, proteínas, fibra, vitaminas y minerales.

El pan, ese alimento tan arraigado en nuestra cultura culinaria, no solo es delicioso, sino que también ofrece una amplia gama de beneficios para la salud. Desde su aporte en nutrientes esenciales como carbohidratos, fibra, vitaminas y minerales, hasta su papel en la prevención de enfermedades cardiovasculares y la regulación del peso, el pan se revela como un aliado indispensable en una dieta equilibrada y saludable.

“El pan es mucho más que un alimento; es un pilar de la alimentación saludable y la cultura gastronómica. En Puratos, nos dedicamos a mejorar constantemente este tesoro culinario, desarrollando tecnologías y procesos innovadores que no solo potencian su sabor y textura, sino que también optimizan sus beneficios nutricionales para ofrecer a nuestros consumidores lo mejor de ambos mundos: placer y bienestar en cada rebanada.” mencionó Evelyn González, Vicepresidenta de Marketing para Latinoamérica.

El pan tiene una historia cercana a los 9000 años, y ha variado su receta desde entonces cuando se elaboraba con trigo y cerveza en Egipto. Desde entonces el pan se ha convertido en un alimento básico en muchas culturas y desempeña un papel crucial en la dieta de millones de personas en todo el mundo. Inclusive, consumir pan integral puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas, como la diabetes tipo 2, enfermedades cardiovasculares y ciertos tipos de cáncer

La OMS también ha destacado la relevancia de un consumo diario mínimo de250 gramos, con el fin de garantizar una alimentación saludable.

“En Puratos, estamos comprometidos con la mejora constante de las tecnologías panaderas para garantizar que el pan que llega a las mesas de todo el mundo sea de la más alta calidad y contribuya a la salud y el bienestar de las personas”, destaca Evelyn González, gerente de mercadeo para Centroamérica, Sudamérica y el Caribe.

Sin duda, Puratos reconoce la importancia de colaborar con expertos en salud y nutrición para garantizar que los productos cumplan con los más altos estándares de calidad y contribuyan a una alimentación saludable y equilibrada para todas las personas, en todas partes.

“Nuestro objetivo es desarrollar productos innovadores que no solo sean deliciosos, sino también nutritivos y beneficiosos para la salud. Creemos que el pan es mucho más que un simple alimento; es un elemento fundamental en la dieta diaria de las personas, y estamos comprometidos a seguir trabajando para mejorar su calidad y valor nutricional”, recalca González. Mitos y Verdades sobre el Pan: Desmintiendo Conceptos Erróneos.

• El pan no tiene demasiadas kilocalorías, pues si bien es buena fuente de hidratos de carbono es muy pobre en grasa.
• El pan integral aporta prácticamente (sólo un poco menos) de kilocalorías que el pan blanco. La diferencia principal estriba en el llamado índice glucémico. El pan integral tiene más fibra y por ello provoca una menor elevación de los niveles de glucosa en sangre.

• Hay personas que le quitan la miga al pan en la creencia que de esa forma están ahorrando un buen puñado de kilocalorías. Por lo tanto, no quitemos la miga, comamos el pan entero.

• Como hay hipertensos que siguen una dieta con pan sin sal, esto puede hacernos creer que el pan sin sal aporta menos kilocalorías que el pan con sal, sin embargo, la única diferencia entre ambos es la presencia o no de una sal (cloruro sódico) que aporta cero kilocalorías.

• Aunque en muchas dietas la gente consume pan tostado en vez de pan normal eso puede hacernos creer que engorda menos. Pero, aunque nosotros tostemos el pan no vamos a ahorrar kilocalorías El consumo de panes, especialmente aquellos elaborados con masa madre, tiene una importancia significativa en una dieta equilibrada y saludable. Los panes de masa madre, se fermentan de manera natural y prolongada, lo que contribuye a una mejor digestión y absorción de nutrientes. Estos panes suelen ser más densos, con una textura y sabor más profundos, gracias a los procesos bioquímicos que ocurren durante la fermentación con masa madre. Además, suelen tener un índice glucémico más bajo, lo que ayuda a mantener estables los niveles de azúcar en sangre. La masa madre también puede aumentar la biodisponibilidad de ciertos nutrientes, como el zinc y el magnesio, y puede ser más tolerada por personas con sensibilidades al gluten.

Los panes de masa madre pueden contener ciertos componentes que actúan como prebióticos, aunque su contenido específico puede variar dependiendo de la receta y los ingredientes utilizados en su elaboración. Los prebióticos son sustancias no digeribles que estimulan el crecimiento y la actividad de bacterias beneficiosas en el intestino, lo que a su vez promueve la salud intestinal y el equilibrio de la microbiota.

“El pan con masa madre es un viaje de sabores ancestrales y texturas irresistibles” comentó Evelyn González.

Para obtener más información sobre el compromiso de Puratos con la salud y el bienestar a través del pan, visite su sitio web: https://pandecalidad.com/el-pan-ysus- mitos

ACERCA DE PURATOS.

Puratos es un grupo internacional que ofrece una gran variedad de productos innovadores y experiencia en aplicaciones para artesanos, industrias, minoristas y clientes de los sectores de panadería, pastelería y chocolates. Su sede se encuentra en las afueras de Bruselas (Bélgica), donde se fundó la empresa en 1919. Puratos está formado por 10,000 empleados. Sus productos y servicios están disponibles en más de 100 países en todo el mundo. En muchos casos, son producidos localmente por nuestras subsidiarias. Ante todo, nuestro objetivo es “ser socios fiables en innovación” en todo el mundo con el fin de ayudar a nuestros clientes para ofrecer alimentos nutritivos y deliciosos en sus comunidades locales.

Para ampliar sobre el tema con entrevistas o conocer más información, favor contactar a María José Muñoz a mariamunoz@contentlabcr.com

Salen a la venta las entradas para el Saprissa vs Guanacasteca

El Deportivo Saprissa habilitó este martes su boletería digital para iniciar la venta de entradas de cara al próximo partido en casa.

Los Morados serán locales en el Estadio Ricardo Saprissa ante Guanacasteca, este domingo a las 4 p.m., y el valor de los boletos va desde los 3.000 colones.

Este será el décimo partido de Saprissa como local, donde ha logrado un saldo de cinco victorias (dos de ellas en el Estadio Nacional) y cuatro empates, sin derrotas.

El equipo se prepara sin compromisos durante la semana, con la mirada puesta en los tres puntos ante un rival que marcha en el séptimo lugar con 24 puntos.

Por su parte, el Monstruo suma 36 puntos y ocupa el segundo lugar de la tabla de posiciones.

Para adquirir tus entradas, ingresa a este enlace o escribe www.boleteriamorada.com en tu buscador y sigue los pasos indicados. Las entradas también se podrán adquirir en las boleterías del estadio el día del partido.

Tricolor Femenina enfrentará a la cuatro veces Campeona del Mundo: Estados Unidos

No siempre se enfrenta a uno de los equipos top del mundo, y la Selección Nacional Femenina tendrá la oportunidad de hacerlo cuando se tope con Estados Unidos el próximo 16 de julio en el Audi Field en Washington DC.

Las cuatro veces campeonas mundiales y actuales monarcas de la Copa Oro Femenina, se preparan para competir en los próximos Juegos Olímpicos, y pusieron a Costa Rica dentro de su lista de fogueos.

La Sele tendrá la oportunidad de enfrentar a futbolistas de la talla de Lindsey Horan, Alex Morgan, Sophia Smith, Trinity Rodman y la portera Alyssa Naeher. Además, el equipo de las barras y las estrellas estará estrenando entrenadora: Emma Hayes.

“Estados Unidos es un gran rival, y creo que por tradición histórica es el rival más grande que existe”, comentó el DT Beni Rubido. “A nosotras nos viene muy bien porque es una oportunidad de probar cosas diferentes, de vernos ante grandes selecciones; sabemos que algún día nuestros retos van a estar ahí y se trata de confirmar que lo que hicimos en Copa Oro, lo podemos repetir en más escenarios”, añadió.

El plan para la Tricolor este 2024 es muy claro: aprovechar todas las fechas FIFA hasta que llegue el proceso eliminatorio hacia el próximo mundial.

“La preparación que hemos tenido hasta hoy obedece a todos nuestros objetivos y queremos que esto se mantenga. Solo así, en un tiempo, podremos hablar de buenos momentos para la selección, pues los éxitos vienen de mucho tiempo de trabajo antes y estamos en ese camino”, afirmó Rubido.

El juego ante las estadounidenses será parte de la ventana FIFA de julio, pero además la Selección femenina está también muy cerca de confirmar el rival para la fecha FIFA de finales de mayo e inicios de junio, que se estima sea también de alto nivel.

OIJ Delegación Regional de Heredia: Investigadores realizan allanamiento y detienen sospechoso de venta de droga

Esta mañana al ser las 06:00 a.m. agentes del Organismo de Investigación Judicial (OIJ), destacados en la Delegación Regional de Heredia realizaron un allanamiento en el cual han detenido a un sujeto de apellido Delgado, de 43 edad, a quien lo han investigado por la presunta venta de droga.

Hace aproximadamente dos meses ingresó información al Centro de Información Confidencial (CICO) del OIJ, en la que se detallaba sobre la presunta venta de droga por parte del sujeto con el alias de Araña. Al realizar varias diligencias de investigación, los agentes judiciales lograron determinar de manera científica, la presunta venta de droga en modalidad exprés y en el domicilio del sospechoso, siendo que al parecer vendía marihuana, cocaína y piedra.

Al parecer, el sujeto estuvo cambiando de vivienda, ya que inicialmente vivía en El Palmar de San Rafael de Heredia, sin embargo, los agentes lograron ubicarlo en su vivienda actual en calle el Avispero, igualmente en San Rafael, donde ha sido detenido y los agentes se encuentran realizando el allanamiento para localizar indicios importantes para el caso.

El sujeto será remitido al Ministerio Público con un informe para continuar su proceso judicial.

Descubre el poder transformador de la lectura

Importancia de la lectura en prevención y tratamiento del consumo de sustancias psicoactivas

El consumo de sustancias psicoactivas (drogas) constituye uno de mayores desafíos de salud pública a nivel mundial. Estas sustancias pueden tener efectos en la salud física, mental y emocional de las personas. Sin embargo, existen diferentes actividades para prevenir su consumo, o bien, contribuir en los procesos de tratamiento, y así evitar los efectos dañinos que estas provocan: la lectura.

La lectura posibilita el acceso a información sobre los riesgos asociados al consumo de sustancias psicoactivas, así como los efectos en nuestra salud. A través de libros, artículos, e investigaciones, las personas pueden conocer los peligros y las consecuencias del consumo.

En la mayoría de los casos el consumo de sustancias psicoactivas se vincula a factores de riesgo, ya sean personales, sociales o familiares, ¿pero qué puede ofrecer un libro y su lectura bajo estas situaciones?, “el libro adecuado en el momento preciso puede cambiarnos la vida” (Berthoud y Elderkin, 2021), su contenido puede ayudar a enfrentar diferentes escenarios, puede contribuir a afrontar el estrés, a conocer y manejar nuestras emociones, y contribuir en el desarrollo de habilidades para adoptar estilos de vida saludable, para Losada (2020), nos permite “desarrollar herramientas eficaces para el autorreconocimiento de ser el protagonista de su propia historia, de su felicidad y de sus logros” (p. 215).

Pero también, la lectura es una acción que permite acercarse a la creatividad, cuando se exponen distintas ideas que se pueden desarrollar; a la empatía, al conocer las experiencias y emociones de otras personas, asimismo, propicia la expansión del conocimiento, es decir, se tiene acceso a diferentes opiniones, culturas y orientaciones. Además, ayuda a mejorar el vocabulario; a fomentar el pensamiento crítico, es decir, a la reflexión y el análisis, y constituye un estímulo para la mente al activar diferentes áreas del cerebro, evitando el deterioro cognitivo asociado con la edad.

Por otra parte, al vincularse con los personajes y sus batallas se puede desarrollar empatía hacia los demás y una mayor capacidad para superar los obstáculos, “tanto si sufrimos jaquecas como si es el alma lo que tenemos maltrecho, en sus páginas encontraremos un ingenioso remedio”. (Berthoud y Elderkin, 2021).

La lectura puede realizarse de diferentes formas: de manera individual y en grupo, esta última posibilita crear vínculos con otras personas, discutir temas relacionados y disponer de un espacio seguro; de forma silenciosa, o en voz alta y en los últimos años, bajo la modalidad de audiolibros, proporcionando una alternativa auditiva al formato impreso. También, se puede desarrollar de manera reflexiva, crítica o exploratoria.

A continuación, algunas sugerencias para una lectura efectiva:

• Disfrutar de la lectura

• Elegir una lectura de interés

• Reflexionar sobre lo aprendido

• Realizar pausas si es necesario

• Seleccionar un espacio tranquilo

• Dedicarle un tiempo durante el día

• Tomar apuntes si lo considera oportuno

• Compartir con otras personas sobre lo leído

• Leer o escuchar con atención y concentración

En conclusión, cultivar el hábito de la lectura es una inversión en uno mismo y fomentar la lectura en diferentes espacios: en la escuela, en el colegio, universidades, y otros lugares, se convierte en una estrategia valiosa en la lucha contra el consumo de sustancias psicoactivas y la promoción de estilos de vida saludable.

Referencias

Berthoud, E. y Elderkin, S. (2021). Manual de remedios literarios. Cómo curarnos con libros. Ediciones Siruela.

Losada, A. (2020). La biblioterapia como recurso terapéutico interdisciplinario. Revista de Psicología, 19 (1), 210-221. Doi 10.24215/2422572Xe057

Cuatro allanamientos a viviendas realizados el día de hoy por parte del OIJ se Puntarenas, caso de investigación por doble homicidio

En fecha 17 setiembre de 2023, los ofendidos Loría Selva, 18 años, costarricense y Zapata Ortega, 21 años nicaragüense, llegaron al punto de venta de droga ubicado en la entrada el barrio 20 de noviembre, tuvieron una discusión con los ahora imputados y en ese lugar les dispararon. Loría Selva muere en el sitio con un impacto de bala en la cabeza mientras que Zapata Ortega fue trasladado al hospital donde muere un mes y medio después por otras complicaciones médicas.

El día de hoy a partir de las 06:00 horas se realizaron tres allanamientos con el fin de lograr la detención de las tres personas responsables del doble homicidio. Se detuvo Molina Áviles, de 25 años, allanamiento en Fray Casiano; Cano Lanza de 22 años, se realizó allanamiento en Aranjuez, no se encontraba pero fue ubicado en la casa de su madre Fray Casiano, sitio que se amplió el allanamiento; también se detuvo Guillén Espinoza, 32 años allanamiento en Pueblo Redondo/20 noviembre.

Los allanamientos están en proceso, se ha recolectado un arma de fuego, munición de diferentes calibres, tanto percutidas como sin percutir, teléfonos celulares.

Herediano vence a Guanacasteca y se hace más líder

El Club Sport Herediano no desaprovechó la oportunidad de ampliar su ventaja en la cima y esta noche venció 1-2 a Guanacasteca, aprovechando que Alajuelense, Saprissa y San Carlos dejaron puntos.

El Team fue superior, Allan Cruz aprovechó un centro para abrir la cuenta al minuto 10.

El dominio fue amplio, con llegadas y oportunidades ante unos pamperos que no tenían respuesta. Un centro de Elías llegó a Andy Rojas quien remató, Anthony Monreal repelió pero el rebote quedó en Cruz, quien firmó su doblete al minuto 40.

En el complemento Horacio Esquivel hizo variantes, lo que le dio más tenencia a su equipo, y sobre todo llegadas claras.

Gracias a esto descontaron al minuto 58con Emerson Bravo, quien sacó un riflazo imposible para Aarón Cruz.

La ADG tomó el control, llegó aunque el Team lució seguro e impidió que los locales sacaran algo.

Herediano es líder con 39 puntos, tres más que Saprissa. Guanacasteca en cambio queda rezagado de sétimo con 24 unidades.

 

Detención sospechoso de homicidio / OIJ Puntarenas

El día de hoy lunes 22 de Abril, en horas de la tarde, en el sector de Barrio Bella Vista Puntarenas, sobre vía pública, agentes del OIJ de Puntarenas, llevaron a cabo la detención de apellidos Gómez, de 23 años de edad, conocido como “El Ché”, vecino de esa misma localidad.

Como sospechoso de haber cometido homicidio el pasado 24 de Febrero del año en curso, al 11:40hrs, en el centro de ésa comunidad, aparentemente el ahora fallecido, un joven de apellidos Alvarez Olmazo de 21 años de edad, se encontraba en vía pública, cuando fue sorprendido por el supuesto agresor quién se movilizaba en bicicleta, éste le habría disparado con arma de fuego en múltiples ocasiones. La víctima falleció tras ser ingresado de urgencias al Hospital Monseñor Sanabria. El móvil del homicidio aún no se conoce con certeza.

Éste sospechoso, formaría parte de pandilla criminal denominada Los Guayacanes.

Durante allanamiento a su vivienda realizado la semana anterior, se habrían decomisado dos armas de fuego tipo revolver, munición y aparente droga marihuana y crack; sin embargo estaba pendiente ubicar al sospechoso para detenerlo.

Fuerza Pública impide que armas de fuego, municiones y cargadores ocultos en maletas circulen en las comunidades del Caribe

Se trata de ocho armas de fuego, dentro de las cuales se encontraban tres que tenían denuncia por el delito de robo, cargadores de diferentes tipos y 174 municiones sin percutir

En recorridos policiales realizados por los oficiales de la Fuerza Pública del Ministerio de Seguridad Pública, específicamente en las comunidades del sur de Limón; se logró sacar de las calles armas de fuego, municiones y cargadores que estaban ocultas dentro de una maleta y un maletín que tenía un sujeto sospechoso.

Inicialmente, los efectivos policiales de la Fuerza Pública de Limón observaron a un sujeto que se encontraba por las cercanías de la plaza de deportes de Limoncito con un maletín en su espalda y otro de rodines, quien en apariencia estaba siendo requerido por las autoridades judiciales y mismo que al percatarse de la presencia policial se dio a la fuga por un lote baldío, dejando las maletas tiradas.

Dentro de dicho equipaje, las autoridades policiales hallaron ocho armas de fuego, dentro de las cuales se encontraban tres que tenían denuncia por el delito de robo, varios cargadores, entre ellos tipo caracol, con extensión y de distintos calibres; así como 174 municiones sin percutir. Con esto se evita que circulen en las calles del Caribe.

Fiesta Nacional de la Lectura 2024 se realizará del 26 al 28 de julio en la Antigua Aduana

  • Tercera edición contará con tres días dedicados al fomento de la lectura creativa y la escritura
  • En mayo se realizará la convocatoria para propuestas

El Ministerio de Cultura y Juventud (MCJ) a través del Centro de Producción Artística y Cultural (CPAC), anuncia que la tercera edición de la Fiesta Nacional de la Lectura (FNL 2024), se realizará el viernes 26, sábado 27 y domingo 28 de julio, en la Antigua Aduana.

La FNL 2024 se efectuará en marco de la conmemoración del Bicentenario de la Anexión del Partido de Nicoya a Costa Rica, sumando al programa de actividades que el Gobierno impulsa en Guanacaste y San José.

“Esta tercera edición de la Fiesta Nacional de la Lectura busca potenciar la producción literaria y motivar el disfrute de la lectura en la ciudadanía, como un espacio de encuentro para el sector literario y sus audiencias, que, año con año, se consolida cada día más, brindando aportes a la economía, la educación, la recreación y las expresiones literarias”, expresó Danny León, director del CPAC.

Convocatoria de la Fiesta Nacional de la Lectura. En mayo 2024, el CPAC abrirá la convocatoria para la presentación de propuestas por parte de personas u organizaciones que tengan interés en participar en la FNL 2024.

“Para este año tendremos más categorías de participación, procurando una representación más completa de todo el ecosistema literario. Destaca que abriremos un espacio especialmente pensado para personas adultas mayores que, sin ser autores o autoras profesionales, deseen compartir sus obras con el público visitante”, expresó Rafael Ávalos, productor de la FNL.

La Fiesta Nacional de la Lectura es un evento producido por el Centro de Producción Artística y Cultural del Ministerio de Cultura y Juventud, que inició en 2022 con el fin de ser un espacio expresivo. En sus primeras dos ediciones contó con la participación de aproximadamente 17 mil asistentes, quienes ingresaron a la FNL de manera gratuita.